Jenis Pembeku Gas Pembekuan Pantas

Penerangan Ringkas:

Peti sejuk beku kotak direka bentuk secara padat. Berbanding dengan peti sejuk beku mekanikal konvensional, ia lebih murah dan lebih mudah dialihkan. Ia optimum untuk memproses barangan bermusim pada waktu puncak, meningkatkan keupayaan kilang sedia ada dan membangunkan produk baharu.

Hantar emel kepada kami

Butiran Produk

Tag Produk

Kelajuan dan Kualiti Pembekuan

Apabila membekukan makanan, zon dari kira-kira 0 C hingga -5 C dipanggil zon penjanaan kristal ais maksimum. Sama ada zon suhu ini hendak dilalui dengan cepat atau perlahan akan mempengaruhi saiz dan jenis kristal ais serta menentukan tekstur makanan beku.
Pembekuan perlahan menghasilkan hablur ais yang lebih sedikit dan lebih besar; hablur ais yang terhasil di antara sel-sel memusnahkan tekstur, meningkatkan jumlah titisan semasa penyahbekuan. Sebaliknya, pembekuan cepat menghasilkan banyak hablur halus dan tidak memusnahkan sel-sel. (Lihat Buku Panduan Makanan Sejuk Beku yang diterbitkan oleh Korin Shoin).

Spesifikasi Peti Sejuk Beku

Spesifikasi Utama	BF-350	BF-600	BF-1000
Saiz luar (sm)	147x98x136	120 x 146x 166	169 x 129 x 195
Saiz dalaman (cm)	78 x 70 x 95	88 x 80 x 105	105 x 100 x 146
Saiz dulang (sm)	60x60	70x70	80x80
Bilangan rak dulang	7.5	8.5	9.5
Pitch dulang (cm)	80	90	100
Suhu tetapan dalaman	Spesifikasi L-CO2 (suhu tetap hingga -70℃) Spesifikasi L-N2 (suhu tetap hingga -100°℃)
Berat (kg)	250	280	350
Sumber kuasa	3Φx0.75kw	3Φx1.5kw	3Φx2.25kw

Pembekuan Superpantas Dengan Nitrogen Cecair (Karbon Dioksida Cecair)

● Nitrogen cecair (karbon dioksida cecair) ialah gas suhu rendah pada -196 C (-78C).
● Makanan boleh dibekukan serta-merta dengan menyembur terus nitrogen cecair (karbon dioksida cecair) kepadanya.
● Pembekuan super pantas tidak memusnahkan sel makanan.
● Pembekuan super pantas tidak merosakkan rasa makanan atau mengubah warnanya, mengekalkan kualitinya.
● Rasanya dikekalkan untuk jangka masa yang lama.
● Aliran keluar titisan dan kehilangan pengeringan dapat dicegah, membolehkan sedikit kehilangan produk.
Tambahan pula
● Kos kemudahan yang lebih rendah, berbanding dengan semburan udara mekanikal konvensional.
● Mekanisme mudah dan penyelenggaraan mudah.

Ciri-ciri Peti Sejuk Beku

● Peti sejuk beku kotak ialah peti sejuk jenis kelompok untuk menyejukkan/membekukan makanan dengan cepat.
● Menggunakan karbon dioksida cecair atau nitrogen cecair sebagai bahan pendingin, peti sejuk beku kotak membeku dengan cepat dalam julat suhu dalaman peti sejuk beku antara -60 C hingga-100 C.
● Kedua-dua bahagian dalam dan luar peti sejuk beku diperbuat daripada keluli tahan karat, memastikan kalis kakisan dan rintangan sejuk.
● Kipas perolakan paksa menyejukkan dengan pantas di dalam peti sejuk beku untuk memastikan pengagihan suhu yang seragam.
● Mampu memasang/melepaskan penyokong rak bersama-sama dengan bingkai. (Pilihan)